凡是溶于水能够显著降低水的表面能的物质称为表面活性剂(surface active agent,SAA)或表面活性物质。
传统观念上认为,表面活性剂是一类即使在很低浓度时也能显著降低表(界)面张力的物质。随着对表面活性剂研究的深入,一般认为只要在较低浓度下能显著改变表(界)面性质或与此相关、由此派生的性质的物质,都可以划归表面活性剂范畴。
表面活性剂有天然的,如磷脂、胆碱、蛋白质等,但更多的是人工合成的,如十八烷基C18H37-SO3Na、硬脂酸钠C17H35-COONa等。表面活性剂范围十分广泛(阳离子、阴离子、非离子及两性),为具体应用提供多种功能,包括发泡效果,表面改性,清洁,乳液,流变学,环境和健康保护。
香精的组成主要有以下四种成分:
1、主香剂:赋予香精基本香型特征的原料,代表了整个香精香气的主体;
2、调和剂:往往和主香有相似的韵凋,用以凋合主体香气的各种成分,使香气和谐;
3、变调剂:一般由与主香不同韵调的香料所组成,用以修饰主体香气、变化香精格调的香气成分,使整体香气更丰盈、多调,并突出个性;
4、定香型:由香气持久、挥发度较低的香料所组成,使香精的香气挥发均匀,留香久长。通常,某一种香精的制备要将上述4种组分以合适的比例配合,使各种香气能扬长避短,取得香气的和谐和平衡,自始至终都能散发出愉悦的香气。
日化香精的选择方法:
1、日化香精常用于对香水、化妆品、盥洗用品和工业制品加香矫味的香精。主要应用于香水、古龙水、花露水、美容化妆品、护肤化妆品、香皂、浴用剂、洗涤剂、毛发化妆品、芳香剂、室内芳香剂、祛臭剂、杀虫剂,以及橡胶、塑料、涂料、纤维、印刷油墨等工业制品;
2、有数千种香料可作日化香精调配的原料。各种香料的香气按性质可归纳为:清凉香、叶香、柑橘香、果香、花香、辛香、草香、树脂香、膏香、木香、壤香、苔香、动物香、皮革香、醛香等等。日化香精作为一混合物,其整体香气能容易地被分辨出主题。按香精的香气主题可区分出各类主要的香型和韵调。
日化香精其他说明:
1、外观形态:无色或浅色油性液体;
2、标准纯度:有效成分不少于97%;
3、相对比重:0.970-1.070;
4、配方成分:天然香料、等同天然香料、合成香料;
5、溶解性状:溶解于乙醇等有机溶剂,与增溶剂混合可以溶解于水;
6、应用范围:日化产品、日用产品、工业产品、化工产品等加香;
7、推荐用量:按需添加,大批量使用请按标准去添加;
8、使用方法:按生产工艺把香精均匀分散到产品中;
9、贮存方法:密封置于阴凉干燥处,避免强光直射,开封后在有效期内使用;
10、保质期:未开封3年,开封后1年;
11、安全性能:本产品正常使用下安全环保,但不可食用;
12、包装规格:25kg 50kg 200kg。
香精的品种繁多,使用方法也很复杂,但以下使用原则必须遵守:
1、一定要根据食品的类型和香精本身的不同性味加以指导选择;
2、要使用肯定能溶解的香精;
3、要按不高于1‰~2%的比例添加,只有在特殊情况下才允许增加;
4、要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用;
5、要严格掌答握好添加时的水温,水溶性香精加热不得高于70度,油溶性香精不得高于120度;
6、香精分日化香精和食用香精两种。